Savourer de bons plats concoctés par vos bons soins est un véritable plaisir. Mais, avec les différentes cuissons, la fumée, les odeurs et la vapeur envahissent la cuisine, et il faut y trouver une solution. C’est la qualité de l’air qui en dépend. La hotte de cuisinière sera alors indispensable pour une évacuation de toutes ces odeurs. Toutefois, avec la multitude de modèles disponibles sur le marché, différents facteurs doivent être pris en compte pour faire le bon choix. Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir pour ne pas vous tromper.
Quel est le principe de fonctionnement d’une hotte de cuisinière ?
Pour vous assurer de faire le bon choix de hotte de cuisinière, il est essentiel d’en connaître le principe de fonctionnement, notamment le système de ventilation. De ce fait, vous aurez le choix entre deux types de hottes : celles à recirculation ou hottes sans sorties et les hottes avec sortie extérieure. En effet, les hottes sans sortie (recirculation) fonctionnent grâce à un filtre au charbon de bois. Ce dernier se charge ainsi de nettoyer l’air vicié et d’en extraire les différentes particules de graisses ainsi que les odeurs. Toutefois, l’air renvoyé dans la cuisine n’est pas exempt de chaleur, d’humidité ou même de fumée. A contrario, les hottes avec sortie extérieure éliminent totalement l’air vicié en l’expulsant vers l’extérieur par le biais de conduits. C’est d’ailleurs pour cela qu’il est recommandé de privilégier ce type de hotte de cuisinière. Cependant, en l’absence de conduit adéquat, vous devez vous en tenir à une hotte à recirculation.
Quels sont les différents modèles de hotte de cuisinière ?
Maintenant que vous en savez plus sur le fonctionnement d’une hotte de cuisinière, il est important de véritablement vous intéresser aux modèles disponibles sur le marché. Ainsi, vous aurez à faire votre choix entre 5 principaux modèles, compte tenu évidemment de l’emplacement de la surface de cuisson. De ce fait, il y a des hottes conventionnelles qui connaissent un grand succès et sont disponibles avec ou sans ventilation extérieure. On les retrouve généralement sous les armoires. De même, il y a des hottes de type cheminée qui sont installées directement sur le mur avec une sortie extérieure ou un système de recirculation. Ensuite viennent les hottes de type îlot avec un ventilateur interne ou externe, avec des mouvements d’air qui nécessitent une certaine puissance de l’équipement. Vous aurez aussi le choix des hottes encastrables qui sont installées dans une armoire sur mesure avec un module de ventilation interne ou externe. Enfin, il y a des hottes intégrées au four micro-ondes qui prennent évidemment moins de place.
Dans tous les cas, avant de choisir un modèle, vous devez prendre le temps d’en connaître les différentes caractéristiques.
Quelles sont les caractéristiques essentielles d’une hotte ?
Faire le bon choix de hotte de cuisinière revient à choisir un modèle avec des caractéristiques et composantes qui correspondent à vos besoins spécifiques. Il faudra alors prendre en compte certains éléments essentiels.
Les dimensions et la capacité du moteur
Lorsqu’il s’agit de choisir une hotte de cuisinière, il est important de vous assurer que les dimensions conviennent à l’espace disponible. De ce fait, il faudra vous intéresser à la largeur qui varie généralement de 24 à 36 po. Ainsi, les modèles de 30 po sont assez présents dans de nombreuses cuisines, car leur largeur est conforme à celle de la plupart des cuisinières électriques ou au gaz. Vous devrez pouvoir vous assurer que la largeur de la hotte choisie dépasse la cuisinière de 3 po sur chaque côté. Pour ce qui est de la capacité du moteur, elle va déterminer le degré d’expulsion de l’air. Exprimée en pieds cubes à la minute (PCM), la capacité du moteur d’une hotte de cuisinière devra permettre à l’équipement d’effectuer 10 à 12 changements d’air à l’heure afin d’évacuer correctement fumée et air vicié.
Pour vous assurer que la capacité du moteur de la hotte convient à vos besoins, il faudra multiplier la hauteur de la cuisine par sa superficie pour obtenir le volume de la pièce. Il faut ensuite multiplier à nouveau le résultat obtenu par 10 pour avoir un chiffre qui s’exprime en m3/h. N’oubliez surtout pas de prendre en compte la longueur du conduit afin de faire le bon choix de hotte de cuisinière. Plus le conduit sera long et plus grande devra être la capacité de ventilation.
Les filtres
Pour assurer véritablement une bonne qualité de l’air, les filtres d’une hotte de cuisinières ne sont pas à négliger. En effet, ils se chargeront de capter les différentes graisses issues des cuissons pour éviter qu’elles ne pénètrent dans les conduits et occasionnent un incendie ou des problèmes de nettoyage. Pour cela, vous avez des filtres en aluminium qui se retirent sans effort et sont réutilisables après lavage. Il y a aussi les filtres à chicane qui sont plus durables que les premiers et conviennent donc à un usage professionnel. Faits en acier inoxydable, ces filtres sont positionnés à l’intérieur du caisson. Enfin, il y a les filtres au charbon privilégiés en cas d’absence de sortie extérieure. Ils se chargeront donc d’éliminer les odeurs de cuisson tout en retenant les graisses. Cependant, puisqu’il n’est pas possible de les laver, vous devez vous assurer de les remplacer régulièrement.
L’éclairage et les ventilateurs
Peu importe la couleur et style de hotte de cuisinière que vous aurez choisis, vous ne pouvez pas faire fi de sa capacité d’éclairage ainsi que des ventilateurs. De ce fait, vous devez savoir que la plupart de ces équipements sont dotés d’une ou de plusieurs lampes qui vont apporter plus de lumière à la cuisine. De même, il faudra vous intéresser aux ventilateurs qui sont installés à l’intérieur du boîtier de la hotte. Ces ventilateurs déterminent le niveau sonore ainsi que la facilité d’entretien et de nettoyage. Pour donc parfaire votre choix, prenez le temps de vérifier éclairage et la facilité d’entretien pour un meilleur rendement.
